Lemon Yogurt Muffins

我在Food Network看到这个配方，感觉很容易做，所以自己尝试了一下，很成功，所以大力推荐．刚刚烤好的时候真是满屋飘香，另人食指大动．

材料：

125 g yogurt　(我用了plain口味的酸奶一小罐）
1 cup Sugar　（我减少到2/3杯也足够甜）
2 Eggs　
Grated zest of 1 lemon　（柠檬皮，绝对关键）
1½ cup Flour or powdered almonds, or semolina, or mix　（我用了普通面粉）
1-1.5 teaspoons Baking powder　
95 g neutral-tasting oil or melted butter　（黄油要融化先）

做法：

烤箱预热350ºF/180ºC.

在碗里混合酸奶和糖，然后打入鸡蛋和柠檬皮，再加进筛过的面粉（我没筛子，也没有关系），打匀．最后加入融化的黄油，把搅拌好的混合物倒入muffin烤盘里，烤25分钟左右，记得用牙签测试一下以免烤过头．