萝卜丝鱼汤

这是爸爸教的菜, 很容易做. 我们在大统华买了新鲜的Tilapia, 回家后洗干净, 擦干. 在锅里把两面煎至淡金黄, 然后加水大火煮沸, 再中火炖着, 等汤汁变浓, 加入切好的萝卜丝, 继续炖, 快好的时候放盐和胡椒粉调味. 味道很鲜美, Tilapia吃起来很象鲫鱼, 以后会再买的.

顺便推荐一个厨房小工具, 我在Kitchen Stuff Plus买了个不锈钢防溅网, 挺管用的, 我挑了个大号的, $10. 煎鱼的时候把它放在煎锅上, 可以抵挡很多油星子四处飞溅. 用完后立即用肥皂水清洗, 很容易弄干净.